嗨白酒

香型

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  • 酱酒热下 白酒香型消费“多元化”

    在酱香型白酒持续火热和不断发酵下,大国浓香的阵营依然坚挺,浓香头部品牌的增长率超越酱香龙头茅台的不在少数,甚至还有几个品牌打着翻儿地增长。清香型白酒在汾酒的引领下,产区概念凸显,清香二三梯队与汾酒相比[详细]

    2022-01-13 12:30 分类:快讯
  • 大梁酒业独创茗香型白酒 专家鉴评纷纷点赞

    去年12月31日下午,“大梁茗酒国家级著名白酒专家鉴评会”在成都举行,中国著名白酒专家曾祖训、赖高淮、胡永松、赖登燡、李家民、张文学、杨官荣、张金修、王忠彦以及茶叶专家罗凡现场品鉴后,给予茗酒高度点赞,更[详细]

    2022-01-04 18:30 分类:快讯
  • 浓香型白酒佐菜浅谈(下)

    摘要:本文根据中国浓香型白酒的特点,从风味作用机理研究、酒与菜的搭配原则、酒配菜实例等方面对浓香型白酒佐菜进行了阐述,总结出浓香型白酒在佐菜上极强的包容性,[详细]

    2021-12-23 12:30 分类:快讯
  • 酱香型白酒高温堆积工艺机理及轮次酒产酒分析研究(上)

    酱香型白酒具有“低产量、高品质、高产值、高利润”的良好发展前景与发展优势,其高温堆积工艺对酱香原酒的质量、风格有着重要影响,其他香型白酒在生产优质酒或调味酒时都借鉴酱香型白酒的高温堆积工艺以提高酒质。[详细]

    2021-12-23 12:30 分类:快讯
  • 酱香型白酒高温堆积工艺机理及轮次酒产酒分析研究(下)

      2、堆积过程微生物群落结构变化的研究 以酱香型白酒堆积酒醅为研究对象,采用分子生物学高通量测序技术对酱香型白酒生产过程中不同堆积时间点、不同堆积空间点的酒醅中原核及真核类微生物的群落结构以及空间分布[详细]

    2021-12-23 12:30 分类:快讯
  • 辽香型白酒健康研究综述(上)

    摘要: 辽香型白酒辽一酒经过十多年的消费体验,其优良的品质、愉悦的风味、饮后独有的舒适感赢得了消费者的广泛好评。所以,我们对辽一酒的健康成因进行了研究和分析,发现了辽一酒众多益于健康的成分。这是目前辽宁[详细]

    2021-12-23 12:30 分类:快讯
  • 辽香型白酒健康研究综述(中)

    5、辽香型白酒的健康价值分析 白酒中吡嗪类化合物的多少是健康价值的重要标志,是评价健康的重要指标,也是优良白酒与普通白酒的明显区别。辽香辽一酒中吡嗪类化合物的大量存在,是辽香型白酒的一大特征,是优良品质[详细]

    2021-12-23 12:30 分类:快讯
  • 辽香型白酒健康研究综述(下)

    5.7、辽香的两长工艺:一长是发酵时间长,香味物质种类多;二长是贮藏期长,风味化学感官质量明显变好。大家知道,如果只为获取酒精,发酵72~96小时即可蒸馏取酒。这种酒产量高、质量达不到优质,所以我们通过延长时[详细]

    2021-12-23 12:30 分类:快讯
  • 北方酱香型白酒在恒温恒湿环境下的贮藏分析

    由于受到气候、温度、水分、微生物菌群等因素的影响,南方地区与北方地区所产的酱香型白酒都形成了自身独特的风格特点。古贝春公司所生产的与北方独特气候条件相融合的产物,经过20年的研究改进与科技相结合,将传统[详细]

    2021-12-23 12:30 分类:快讯
  • 浅析提高浓香型白酒质量的措施

     为提高浓香型白酒的质量,使成品酒的质量风格得到消费者的青睐,从原酒的生产上就应采取不同的措施生产出风格不同、质量各异的原酒,从而保证成品酒的质量风格稳定。[详细]

    2021-12-23 12:30 分类:快讯